Malinowy sos do grilla

Składniki

  • 6 ząbków czosnku
  • ½ łyżki oliwy z oliwek
  • 250 g świeżych malin
  • 6 łyżki brązowego cukru
  • 2 łyżki octu malinowego
  • 2 łyżki syropu klonowego
  • 2 łyżeczki masła
  • Sok z połowy cytryny
  • Sól, pieprz do smaku
  • 300 g mąki pszennej
  • 200 g masła o temperaturze pokojowej
  • 200 g cukru
  • 1 opakowanie budyniu waniliowego lub śmietankowego z cukrem (na 1/2 litra mleka)
  • 3 jajka
  • 1 łyżka pasty waniliowej lub ekstraktu
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli

Przygotowanie:

Czosnek obrać, skropić oliwą z oliwek zawinąć w folie aluminiową i piec przez 20 minut w piekarniku w temperaturze 200 oC. Następnie przełożyć je do rondelka i wymieszać z resztą składników. Gotować wszystko przez kolejne 20 minut do zgęstniania sosu. Możemy użyć blendera w celu dokładnego zmieszania składników ze sobą. Tak przygotowany sos przepuścić przez sitko, aby pozbyć się pestek z malin. Sos świetnie nadaję się do wszystkich potraw z grilla. Smacznego!

Ciasto ucierane z owocami jagodowymi i maślaną kruszonką

Składniki na ciasto:

Składniki na kruszonke:

  • 150 g mąki
  • 70 g zimnego masła
  • 70 g cukru
  • 2 kg czarnych porzeczek
  • 6 łyżek miodu

Przygotowanie:

Rozgrzej piekarnik do 180 oC. Pokrój masło kostkę i zmiksuj na puszystą masę, następnie dodaj jajka i miksuj przez kolejne dwie minuty na jednolitą masę. Dodaj mąkę, cukier, sól, proszek do pieczenia, budyń w proszku oraz pastę waniliową (ekstrakt) i dokładnie wymieszaj. W międzyczasie przygotuj kruszonkę: wymieszaj mąkę z cukrem, dodaj masło pokrojone na kawałki, następnie drobno je posiekaj, wymieszaj i zagnieć szybko do uzyskania kuli. Następnie na blachę wyłożoną papierem do pieczenia wylej ciasto i wyrównaj oraz dodaj owoce jagodowe. Rozłóż kawałki kruszonki na wierzch ciasta. Na sam koniec wstaw ciasto do rozgrzanego piekarnika i piecz przez ok. 40-45 minut do momentu, gdy kruszonka będzie złota, a brzegi ciasta lekko brązowe. Smacznego!

Syrop z czarnej porzeczki

Składniki:

Przygotowanie:

Porzeczki płuczemy i odrywamy z łodyżek, a następnie wrzucamy do dużego garnka. Owoce zasypujemy cukrem odstawiamy aż puszczą sok. Dolewamy wodę i wstawiamy na najmniejszy ogień. Gotujemy około godziny od czasu do czasu mieszając. Następnie przez sitko z gęstymi oczkami odcedzamy owoce, a sok zlewamy do garnka. Sok ponownie wstawiamy na ogień i dodajemy miód mieszając aż się rozpuści. Gotujemy do zagotowania. Tak powstały syrop zlewamy do butelek i gotowe! Na zdrowie!

P.S. Owoce, które zostały po odcedzeniu wrzucamy ponownie do garnka i zagotowujemy, a następnie przekładamy do słoiczków. W ten sposób mamy pyszny dżem porzeczkowy. Smacznego!