Rynek słodyczy i przekąsek

Współcześni konsumenci, stając przed wyborem zakupu szybkiej przekąski, coraz częściej decydują się na produkty, które oprócz zaspokojenia głodu zapewnią im porcję niezbędnych witamin i minerałów. Aż 88% spośród nich jest skłonnych zapłacić więcej za żywność o właściwościach prozdrowotnych – czytamy w raporcie "Global Health and Wellness" opracowanym przez Nielsen. Średnio jedna trzecia osób, które wzięły udział w badaniu była gotowa przeznaczyć wyższą kwotę na produkt w skład którego wchodzą warzywa i owoce (31% badanych) lub zawierający dużo błonnika (29% badanych). Trend ten został ostatnio dostrzeżony przez producentów m.in. batonów, krakersów, musli czy popularnych herbatników zbożowych. Coraz częściej wprowadzają oni na rynek produkty, wzbogacone np. o kawałki owoców lub warzyw. Składnikami chętnie wykorzystywanymi w produkcji przekąsek są obecnie truskawki, borówki, maliny oraz czarne porzeczki. Wynika to nie tylko z ich charakterystycznego smaku, ale też istotnego wpływu na wartość odżywczą artykułów, w skład których wchodzą. Dla producentów owoców jagodowych trend ten oznacza istotną szansę na rozwój sprzedaży w tym sektorze przemysłu spożywczego. Popyt na maliny, truskawki, borówki czy porzeczki będzie bowiem wzrastać tak długo, jak na popularności będą zyskiwać przekąski o właściwościach prozdrowotnych. Dostawcy owoców jagodowych już zaczynają odczuwać zwiększenie zapotrzebowania na swoje produkty m.in. ze strony koncernów cukierniczych. 

Rynek słodyczy i przekąsek 2

Wg globalnego badania Innova Market Insights na całym świecie wykorzystanie owoców w produkcji słodyczy wzrosło o 13% pomiędzy rokiem 2013 i 2014. Smaki takie wykorzystuje się obecnie już w 22,5% wyrobów cukierniczych oraz 16,6% bloków czekoladowych.