truskawki i borówki

Lato to czas kolorów, zapachów i wypełnionych słońcem smaków, a wszystko za sprawą owoców, w tym tych niezwykłych – jagodowych. Dostarczają one mnóstwo substancji odżywczych w naturalnej formie. Dlatego ważne jest, aby znalazły się w diecie każdego człowieka. Niestety sezon na owoce jagodowe nie trwa zbyt długo. Jednak istnieją sposoby na zatrzymanie ich niezwykłego smaku na dużej.

 

 

Dżem z malin i czarnych porzeczek

 

Dżem z malin i czarnych porzeczek

Porcja na 5 słoików po ok. 250 ml
Składniki:

  • 1 kg malin
  • 1 kg czarnych porzeczek
  • 0,5 kg cukru

 

 

 

Maliny i porzeczki opłucz delikatnie w misce z chłodną wodą. Osusz owoce na sitku i przesyp do garnka. Postaw na małym ogniu i gotuj ok. 15 min. Po tym czasie dodaj cukier i mieszając poczekaj aż się rozpuści. Gotuj owoce przez mniej więcej 1 godzinę i 10 min od czasu do czasu mieszając. Gorący dżem przełóż do wyparzonych słoiczków i od razu zamknij. Po wystygnięciu przechowuj słoiczki w suchym i ciemnym miejscu.

 

 

Dżem z truskawkami i borówkami

 

 

Dżem z truskawkami i borówkami

Porcja na 2 słoiczki po ok.250 ml
Składniki:

  • 1kg truskawek
  • 200g borówki wysokiej
  • 0,3 kg cukru
  • 50 ml soku z cytryny

Owoce należy umyć i osuszyć. Truskawki odszypułkuj i wrzuć do garnka razem z borówkami, dodaj cukier i gotuj na niedużym ogniu, od czasu do czasu mieszając. Pod koniec gotowania dodaj sok z cytryny i gotuj jeszcze kilka minut, aż dżem osiągnie pożądaną temperaturę (ok. 105 ⁰ C). Gorący dżem przekładaj do czystych i suchych słoiczków, zakręć i postaw na zakrętkach do wystygnięcia.